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“怪味”葡萄酒的成因以及溫度和VC的作用

葡萄酒既然是“自然釀造”，就難免會有缺陷，“壞”了的葡萄酒是直觀表現是出現異味，常見的有木塞氣味、氧化味、過硫化味、硫化氫味、污桶味、醋酸味等怪味。下面藍菲酒業負責葡萄酒代理的部門為您說說有哪些怪氣味。...

時間：2013-07-08 16:18:26

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葡萄酒的運輸和儲存

對于任何品牌的紅酒酒而言，儲存或運輸的不當都會直接影響其口感和品質。在運輸過程中，環境溫度、濕度、光線和振動等是影響紅酒品牌品質的主要因素。紅酒的儲存原則上來講，只要注意溫度、濕度、光照、雜味、震動、平放這六個要點，是可以將紅酒保存得不錯...

時間：2013-06-26 09:05:01

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葡萄酒不等于紅酒以及搭配

我們通常把葡萄酒簡稱為紅酒？很多人都認為紅酒也是“酒是老的香”？十分推崇葡萄酒的橡木味？葡萄酒總代理藍菲酒業的專業品酒師提醒您以下N個誤區，其中任何一條都會使你在正規的宴會上鬧個不大不小的笑話。...

時間：2013-06-24 20:02:58

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如何掌控飲葡萄酒的溫度

我們知道，紅酒品牌對溫度的波動很敏感，會因溫度的冷熱影響著它的品質，尤其是會影響到它的香味，如溫度過低會壓抑酒中香氣的釋放，而溫度的升高會使葡萄酒失去果香味，提升酸在口中的感覺，但同時溫度的升高能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反應，...

時間：2013-05-14 17:43:22

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紅酒顏色能告訴你什么

紅葡萄酒品牌之酒齡愈高，愈散失其色澤，顏色的變化從淺齡時的紫色色調(purple hues)，逐步的演變成黯紅(dark-red)、寶石紅(ruby)、棕-紅(brown-red)、紅褐色(mahogany)、橙色(orange)、磚色(brick)、乃至于染有紅色線暈之琥珀色(amber)，呈現出紅葡萄酒成熟...

時間：2013-05-10 17:24:11

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正確認識紅酒酒標

一瓶紅酒的酒標就好比一個人的身份證，上面記載了該葡萄酒的各類信息。 ◆葡萄品種并不是所有紅酒品牌的酒瓶上都會標示葡萄種類。澳大利亞、美國等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲紅酒品牌產區則各有不同的規定...

時間：2013-05-08 17:42:01

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你一定要知道的紅酒知識

對于紅酒，有些知識可以不用掌握，但是，本文的有些知識你一定要知道。掌握了這些知識，在各種場合將可以顯示出你的品味，在紅酒專業人士面前也能從容有余。一、你要知道市面上常見的紅酒的品牌、產地、年代。這樣的知識是很多人經常會接觸到的，如果...

時間：2013-04-25 17:13:34

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知識掃盲：常見紅酒品牌的葡萄年份

現在越來越多的人已經習慣把紅酒作為自己習慣的一種餐桌飲用品，特別是在中國這個崇尚酒文化的國度，美酒佳肴自古有之。那么紅酒品牌也就是葡萄酒的年份我們就要多少知道一點了。這里我們就請教了法國紅酒代理權威機構藍菲酒業與我們一起分享一下紅酒品牌著名...

時間：2013-04-24 17:50:35

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老樹（老藤）葡萄樹你了解多少

藍菲城堡紅酒招商部為您介紹老樹（老藤）葡萄樹。葡萄樹在植物學屬于灌木Shrub的一種，其平均壽命大約為六十年，生命期依照各品種與地區氣候及人為照料因素而有所差異。通常一株新的葡萄樹栽種后第三年才開始收成用來釀酒。前十年為幼年期，樹根還不是很深，...

時間：2013-04-15 15:15:42

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法國紅酒的發展史

最早的歷史：(葡萄酒的發展史，是一部移民史也記載了人類的侵略史) 歷史學家普遍認同葡萄酒最早起源于外高加索地區——高加索山脈腳下，就是今天的亞美尼亞共和國。...

時間：2013-04-09 21:51:13

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