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藍菲葡萄酒學院丨如何讀懂起泡酒的釀制工藝

大家都知道法國香檳區生產的起泡酒可以叫香檳外，其他地方都用一樣技術生產的酒，只能叫起泡酒。全球各地都生產起泡酒，品種眾多，使用的葡萄品種也不同。但它們在釀制技術上都是這基本的四個方法：傳統、轉移、罐中發酵跟注入二氧化碳。今天，本文將在釀制技...

時間：2019-08-29 14:20:50

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藍菲葡萄酒學院丨為什么有些葡萄酒不適合橡木桶陳年?

對葡萄酒有些了解的愛好者，講到“橡木味”肯定都比較熟悉。有人覺得，在品嘗一款葡萄酒的時候，橡木的味道是判斷一款酒是不是好酒的重要根據之一。那么假如要釀造一款好酒，橡木桶真的不能缺少嗎?...

時間：2019-08-29 14:18:12

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藍菲葡萄酒學院丨貴腐酒跟冰酒有什么區別?

葡萄酒的品種多樣，其中有兩種比較特別的葡萄酒很受消費者喜歡，它們就是貴腐酒跟冰酒，但偏偏這兩款葡萄酒的釀制條件很尖酸，口感卻不一樣，深受消費者的喜愛，許多朋友對貴腐酒跟冰酒都不太懂，特別是貴腐酒，今天就跟大家一起來介紹它們吧!...

時間：2019-08-29 14:12:15

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藍菲葡萄酒學院丨為什么法國葡萄酒那么受歡迎?

法國是一個生產葡萄酒的大國，這里擁有著許許多多的優秀葡萄酒產區和酒莊，那么，大家知道為什么法國葡萄酒會那么的受歡迎呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2019-08-28 15:03:31

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藍菲葡萄酒學院丨鑒別好的葡萄酒的特征在哪里

說起好的葡萄酒的特征，那肯定要先從他的外表，也就是色澤：有白色、紅色、桃紅色等等。如果葡萄酒微黃中夾雜著幾抹綠色;呈自然的深寶石紅、紫紅;色澤過深沉或淺淡都不是好的葡萄酒所應有的顏色。...

時間：2019-08-28 15:01:14

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藍菲葡萄酒學院丨高品質葡萄酒有什么特征

就先說說高粱吧，在農村種莊稼的人都會知道，怎樣的高粱才算得上品質好。是那有著沒有彎到九十度的腰和那一顆顆快要蹦出來的果實，這樣的高粱才算得上高質量，高品質，如果不是那我猜你今年的高粱收成可能不是很好。那高品質的葡萄酒的特征你知道多少?...

時間：2019-08-28 14:58:13

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藍菲葡萄酒學院丨味“苦”的葡萄酒過期了嗎?

喝葡萄酒的人會發現有的葡萄酒喝起來會有“苦澀”的味道，這讓許多人都懷疑這酒是不是過期了或者壞了。其實不然，葡萄酒味“苦”有可能是生產者在釀酒的過程中存在衛生不過關、衛生處理不是很干凈導致的，并不是葡萄酒質量的問題。...

時間：2019-08-28 14:32:48

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藍菲葡萄酒學院丨關于老藤葡萄酒的藤齡標準

普遍認為釀酒葡萄品種的葡萄藤，隨著年歲的增長越顯珍貴，但對于老藤葡萄酒的最低藤齡標準，行業內并沒有做出規定，一些新世界葡萄酒產區(比如巴羅薩谷)對于老藤的藤齡起點是35年，不過很多釀酒師對此觀點并不贊同。...

時間：2019-08-27 15:09:50

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的各種味道是從哪里來的?

我們都知道，葡萄酒的釀造過程是沒有添加任何香料的，但是僅僅使用葡萄釀制的葡萄酒，為什么會擁有那么多不同的香味呢?...

時間：2019-08-27 15:05:32

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藍菲葡萄酒學院丨意大利葡萄酒上的黑公雞寓意什么?

喜歡購買意大利葡萄酒的朋友們可能有了解過，意大利的葡萄酒瓶上總有一只黑公雞，當做獨特的標志，別的國家的葡萄酒都是沒有這個標志的。按理說葡萄跟黑公雞應該是八竿子都打不著的關系，為什么偏偏要在酒瓶上設計一個黑公雞圖案呢?是有什么特殊的寓意嗎?...

時間：2019-08-27 14:34:54

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