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藍菲葡萄酒學院丨如何識別葡萄酒的差年份

2012年底，波爾多超一級酒莊(Premier Cru Superieur)——滴金酒莊(Chateau d’Yquem)宣布將不會釀造2012年份的貴腐甜白。他們認為2012年的氣候條件不利于葡萄的生長，使得葡萄達不到釀造酒莊頂級甜白的品質。當然，這一決定也直接導致酒莊損失3300萬美元。不...

時間：2019-09-30 11:01:59

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份代表著什么?

俗話說，葡萄酒是“七分原料，三分釀造”。也就是說，釀酒葡萄的品質是決定一款葡萄酒好壞的重要因素。而葡萄作為一種農作物，其生長與光照、溫度和降雨等天氣因素息息相關，這就涉及到“葡萄酒的年份(Vintage)”這一概念。...

時間：2019-09-30 10:56:49

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藍菲葡萄酒學院丨從顏色能否辨別葡萄酒的年份及種類?

一杯酒的顏色深淺，就能告訴我們許多葡萄品種與葡萄酒年份的訊息。我翻閱許多相關的資料，總結出如何看顏色來識別葡萄酒的品種或者葡萄酒的年份?希望大家認真閱讀下面的內容，順便倒一杯葡萄酒，隨著文章一起與我認識酒色。...

時間：2019-09-30 10:52:46

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藍菲葡萄酒學院丨要怎么從軟木塞識別葡萄酒

隨著人們的生活水平的逐漸提高，有很多的葡萄酒愛好者都會開始喜歡收藏一些有價值的好酒，讓它們在重要的時刻拿來招待客人，這樣不僅表現(xiàn)出對客人的重視，還可以表現(xiàn)自己在選擇葡萄酒的眼光，但是在這個時候，對于葡萄酒的打開是一個非常重要的問題。...

時間：2019-09-27 17:51:59

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藍菲葡萄酒學院丨天氣和氣候如何影響葡萄酒

你聽過多少次關于特定年份天氣或特定地區(qū)氣候的討論?當然，我們知道葡萄酒會受到這些東西的影響，但是如何影響呢?如果你聽說你最喜歡的葡萄酒來源只有溫暖的一年或寒冷的年份，這對你意味著什么?這篇文章將概述氣候和天氣，以及它們如何影響你喜歡的葡萄酒。...

時間：2019-09-27 15:37:29

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藍菲葡萄酒學院丨為什么年份會影響葡萄酒的風味

很多人在了解葡萄酒的時候，都會先了解葡萄酒的年份，葡萄酒的年份對于葡萄酒來說是非常獨特的，今天小編就來為大家介紹一下，為什么說年份會影響葡萄酒的風味。...

時間：2019-09-25 15:29:05

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄與葡萄酒成份對比知多少?

不同的葡萄可以給我們帶來非常多不一樣的感覺，因為葡萄可以釀造出非常多不一樣，品種的葡萄酒，今天小編就來為大家介紹一下葡萄以及葡萄酒的成分對比。 ...

時間：2019-09-25 15:26:47

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藍菲葡萄酒學院丨造成葡萄酒缺陷的六個原因

很多人都想要去了解葡萄酒，因為葡萄酒可以給我們帶來非常多不一樣的感覺，而葡萄酒有時候也是有缺陷的，那么造成葡萄酒缺陷的原因是什么呢?...

時間：2019-09-25 15:24:34

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藍菲葡萄酒學院丨為什么釀酒的葡萄不需要用水洗?

釀酒的葡萄在采摘下來后會直接進行壓榨(白葡萄酒則還要去皮)，然后就會進入發(fā)酵環(huán)節(jié)。也就是說，釀酒師不會對葡萄進行清洗。那么，沒有經過清洗的葡萄，釀出來的葡萄酒會不會存在衛(wèi)生問題呢?...

時間：2019-09-24 15:31:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒酒標上標示的產區(qū)和品種有何區(qū)別

經常喝葡萄酒的人可能有個疑問，為什么有的酒標上標的是葡萄品種，而有的標示出產區(qū)的名稱呢?大家都知道，葡萄酒是葡萄釀造的，所以標葡萄品種理所應當，很容易理解。至于標示產區(qū)的原因則是因為有很多人認為，葡萄生長的區(qū)域對葡萄酒的品質有很大的影響。...

時間：2019-09-24 15:02:31

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