葡萄酒賦予飲客的愉悅感主要來(lái)源于酒款自身具有的香氣與風(fēng)味,以及味蕾的綜合感受。我們經(jīng)常強(qiáng)調(diào)葡萄酒的侍酒溫度,這是因?yàn)闇囟葧?huì)影響芳香物質(zhì)的揮發(fā)程度。溫度過(guò)低,芳香物質(zhì)閉塞不容易發(fā)散,葡萄酒顯得寡淡無(wú)味;溫度過(guò)高又會(huì)使芳香物質(zhì)揮發(fā)過(guò)快,同時(shí)加速...
時(shí)間:2020-07-08 15:56:45
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